La reapertura de cafeterías en la ciudad trajo algo de alivio a propietarios, empleados y proveedores, aunque el comienzo lejos estuvo de ser el ideal.

Wips Digital realizó una recorrida por algunos puntos característicos del centro, y todos los testimonios coinciden en que el comienzo fue apenas discreto, pero que anhelan un aumento progresivo del flujo de gente.

Más allá de las restricciones propias que los clientes deben cumplimentar en esos espacios, una gran mayoría opta por cuidarse, y otra gran franja cuida su economía y posterga algunos gustos.

Distintos propietarios precisaron además que evaluarán costos y beneficios de operar en forma presencial, ya que de ser escaso el flujo de visitantes, optarían por continuar por delivery y take away.

Roberto – Café Muñoz (O’higgins y Drago):

“Abrimos a la 8 pero el movimiento empezó recién a las 10. Sabíamos que iba a ser malo el arranque, de hecho prácticamente no se vendió ningún almuerzo”.

“Se recaudó algo como para cubrir las expectativas, pero hasta que no aparezca la vacuna no va a haber solución. De todas maneras hay que esperar que la gente se vaya acomodando, y que retome el ritmo habitual Tribunales y los bancos”.

“Particularmente a nosotros el delivery no nos sirvió de nada, por lo que esto es al menos un avance. No pudimos pagar aún los aguinaldos y de no ser por el ATP, cerrábamos”.

Alejandro – Havanna Café (Alsina al 100):

“Fue una mañana muy tranquila y pasado el mediodía mejoró, pero no sabemos si las ecuaciones dan”.

“Tenemos clientela fija de take away, hay un enfoque de la marca a eso. Tenemos una clientela fija y muchos de ellos siguen consumiendo”.

“La gente estuvo bastante comprensiva, tuvimos que educar, pero quedamos conformes”.

“Si bien galería nos ayuda, al estar en la calle no dependemos tanto de ella”.

“Debimos recurrir al ATP, eso fue de gran ayuda”.

Luciano – Café Bonafide (Av. Colón y Vte. López):

“No nos hacemos grandes expectativas, veremos día día, tenemos un público adulto que es el que más riesgos tiene y más se cuida”.

“Estamos trabajando al 20 % de la facturación habitual y y analizaremos números para ver si conviene abrir o seguir con delivery y take away. La apertura implica más luces, heladeras, calefacción y horas de empleados”.

“Tenemos un buen salón con todas las medidas de seguridad, esperamos que la gente se acerque. Quizás cuando retome la justicia, los bancos y la Universidad, haya alguna mejora”.

“Nuestra época fuerte era ahora, y de no ser por el ATP ya hubiésemos cerrado las puertas”.

Leticia – Sucrerie Café (Irigoyen y Soler):

“El movimiento de hoy fue muy poco, algún café pero de almuerzo nada. Creemos que la gente de a poco va a ir saliendo, esa es nuestra expectativa”.

“Arrancamos con horario reducido hasta las 17, porque con una jornada completa sin que entre nadie, todo se encarece”.

“El primer mes de cuarentena fue durísimo. Nos ayudó el ATP, y ahora pudimos pagar sueldos y algún servicio. Pero acá seguimos, tenemos 6 empleados que necesitan de su trabajo y que tampoco pueden conseguir otro empleo por como están las cosas”.