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Día del Pistacho: de dónde surge, qué valor nutricional tiene y cuánto cuesta

La palabra de una especialista sobre el fruto que está de moda.

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Hoy, 26 de febrero, se celebra el Día Mundial del Pistacho, el fruto seco conocido como “oro verde” por su valor nutricional, precio premium y versatilidad gastronómica.

La fecha elegida no tiene un sustento, sino que surgió de manera orgánica a nivel mundial, impulsada por la industria y los productores de los principales países exportadores.

Actualmente su consumo está en auge y cada vez más se lo encuentra en todo tipo de producto, hasta en los alfajores.

Es una tendencia mundial y tiene que ver con una valoración e interés por productos nobles en lo nutricional, y de la mano de las redes sociales.

Un kilo puede llegar a los 20 dólares. Y el 65 % del total global se produce en Estados Unidos, seguido por Irán y España, entre otros.

Para saber qué es, en qué nos beneficia y cuál es la mejor manera de consumirlo, en Wips hablamos con la Lic. en Nutrición, Silvina Belli (M.P 2636 M.N 4317)

“El pistacho es una fruta seca que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, pero es importante aclarar que no tiene ninguna por encima del resto”.

En ese sentido, destaca que es rico en omega 3, 6 y 9, con lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

A su vez, a través del potasio, ayuda a controlar la tensión arterial y es bastante calórico porque tiene alto contenido en lípidos.

Aporta también calcio, magnesio y hierro. Es rico en vitamina E y en las del complejo B.

“El pistacho y los frutos secos en general también aportan una excelente cantidad de fibras, tanto solubles omo insolubles, y eso modula en forma positiva la microbiota, que se relaciona con la prevención de todo tipo de enfermedades y es protectora del cáncer de colon, que es uno de los principales en Argentina”.

Según Belli, la porción recomendada en los frutos secos es genérica y debe ser entre 30 y 40 gramos por día.

Respecto al boom del pistacho en postres, golosinas y otros productos, explica que “en general los ultraprocesados están al revés que todos los alimentos en su estado más natural, pierden propiedades”.

“Cuando la industria toca, las propiedades positivas pasan a ser menores que las negativas. Están relacionados a enfermedades cardiovasculares, exceso de peso yndiabetes. También hipertensión,  porque tienen sal agregada, azúcar y le suman grasas no saludables, en general hidrogenadas o animal”, completó.

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Eliminaron el premio por presentismo a los trabajadores del estado nacional

En algunos casos significa una reducción del 10 % en los haberes. Malestar en los gremios.

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El gobierno nacional eliminó el premio por presentismo en todos los trabajadores del estatales de esa jursidicción.

Se trataba de un incentivo que a los empleados estatales les daba un plus salarial con impacto claro en el bolsillo, en algunos casos del 10 %, y que ya no estará en liquidaciones de haberes correspondientes a febrero,

Abarca a:

Personal de la Casa Rosada y ministerios nacionales

Trabajadores de organismos descentralizados

Dependientes de la administración central

Según fuentes oficiales, la quita del plus podría traducirse en que muchos estatales perciban hasta $ 150.000 menos en sus recibos, dependiendo de la categoría y antigüedad de cada agente.

Además de la disminución de ingresos, el fin de este ítem deja sin definir el mecanismo alternativo con el que el Ejecutivo garantizará la asistencia laboral, una función que hasta ahora cumplía este incentivo económico.

Desde ATE calificaron la medida como “arbitraria e ilegal”, advirtiendo que el presentismo no debía considerarse un beneficio eventual, sino una parte integrante de la remuneración habitual de los trabajadores, protegida por la normativa laboral vigente.

En una notificación formal, el gremio intimó al gobierno a abstenerse de cualquier supresión del suplemento y anunció que, de no mediar una rectificación oficial, evaluarán acciones judiciales y medidas de protesta, que pueden incluir paros y movilizaciones en los próximos días.

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Ahora

Empiezan las clases con paro en varias escuelas públicas

Los principales sindicatos docentes llevan a cabo una medida de fuerza. Los motivos.

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Hoy comienza el ciclo lectivo 2026, según el cronograma oficial de la Provincia.

Esto rige tanto para escuelas privadas (algunas ya empezaron) como para públicas, aunque en muchas de estas no habrá clases o de forma reducida.

Se debe a una medida de fuerza convocada por la mayoría de los sindicatos docentes como Suteba, Feb, Sadop, Amet y Udocba.

El motivo del paro es en reclamo por:

Recomposición salarial

Aumento del presupuesto

Restitución del FONID

Restitución de fondos nacionales de Nación a la Provincia

Rechazo al proyecto de Libertad Educativa

Fin de la sobrecarga laboral

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Ahora

Los colectivos retoman hoy sus frecuencias habituales

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El servicio de colectivo de Bahía retomó hoy sus frecuencias habituales.

Esto se debe a que finalizó el horario de verano y empezaron las clases, por lo que el movimiento es mucho mayor y sube la demanda

Para chequear los horarios, ingresar a www.gpsbahia.com.ar

Cabe recordar que también a partir de hoy ya se puede gestionar el beneficio de descuento en el boleto para estudiantes primarios y secundarios.

Se debe presentar constancia de alumno regular, DNI y Tarjeta Sube. Se realiza de manera presencial en los siguientes puestos:

De lunes a viernes:

  • Vicente López 194, 8 a 20.
  • UNS, Alem 1253, 8 a 20.
  • UNS, Campus de Palihue, 8 a 14.
  • Visión 2000, Belgrano 153, locales 78 y 83, de 8 a 19.
  • Punto Digital Cerri, Juan José Paso 405, de 8 a 14.
  • Terminal de ómnibus, de 8 a 14.
  • Villa Mitre, Garibaldi 149, de 8 a 17.
  • Villa Rosas, Perito Moreno 2133, de 8 a 19.
  • Cabildo, Buenos Aires 41, 7 a 13.
  • Delegación de Harding Green, Pilcaniyén 4000, de 7 a 12.
  • Delegación Las Villas, Láinez 2280, de 8 a 13.
  • Delegación de Ingeniero White, San Martín 3466, de 8 a 13.

Lunes a domingo:

  • Bahía Blanca Plaza Shopping, de 10 a 21.
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