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De dónde viene y cómo se hace el vitel toné

Publicado

hace 3 meses el 15 diciembre, 2025

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El vitel toné es uno de esos platos que surgen sólo en las fiestas, y que genera controversias: es esperado por algunos y genera cara de asco en otros. Por una u otra razón, no pasa desapercibido.

Carne vacuna cortada en láminas finas, servida fría y acompañada por una salsa a base de atún. Y tal vez con anchoas, o quizás con alcaparras. La receta se ha ido adaptando, porque hace rato que es un plato de fiestas en nuestro país.

¿Alguna vez te preguntaste de dónde viene? Es importado: vitel toné es la castellanización del italiano vitello tonnato: vitello por la ternera y tonnato por el atún. Una combinación que, en pleno verano, resulta ideal para las fiestas.

El origen de este plato está en el Piamonte, en el norte de Italia, una región que gracias a su cercanía con el puerto de Génova tenía acceso tanto a buena carne como a productos del mar. En la Argentina, se cree que empezó a difundirse en la zona pampeana y la provincia de Buenos Aires, para luego expandirse al resto del país.

Acá se volvió un favorito que se sirve incluso más que en su tierra original, donde no es un plato festivo. Incluso las nuevas generaciones de italianos lo ven como un plato viejo, casi obsoleto.

¿Cómo hacerlo?

Si querés empezar con esta tradición de hacer vitel toné, mirá la receta que subió Paulina Cocina.

Ingredientes para 1 peceto

1 peceto de 1,5kg. aprox.
2 vasos de vino blanco
1 caldito de carne
1 hoja de laurel
1 lata de atún
2 yemas de huevo duro
2 cdas. de aceite de oliva
3-4 anchoas
1 cda. de vinagre
Jugo de medio limón
1 cda. de mostaza
2-3 cdas. de mayonesa
1 cda. de alcaparras + alcaparras extras para decorar

Receta

Marinar el peceto en los 2 vasos de vino toda la noche. Este paso te lo podés saltear pero yo recomiendo hacerlo para que la carne quede bien esponjosa y mucho más sabrosa. Ya les estoy tirando un secreto y recién empezamos.
Pasado este tiempo, bridar el peceto (atarlo, para que conserve su forma redonda). Otro paso que podés saltear y que yo recomiendo hacer para que el peceto conserve mejor sus jugos y su forma.
Hervirlo en el caldo por 1 hora en olla común o 40 minutos en olla a presión. Dejar enfriar también en el caldo.
Mientras tanto, poner en la licuadora 1 cucharón grande del caldo en el que se hizo el peceto junto con las 2 yemas de huevo duro, el atún, las anchoas, las 2 cdas. de aceite de oliva, la cda. de vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la mayonesa y la cda. de alcaparras. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
Cortar el peceto. A mí me gusta bien finito, lo más finito posible. Pero si ustedes prefieren un vitel toné con carne más gruesa pueden modificarlo a su gusto.
Acomodar en una fuente y bañar con la salsa de atún y anchoas. Tirar (sí, dije tirar), más alcaparras por arriba. Devorar y ser feliz.

La nota completa de ella, acá: https://www.paulinacocina.net/receta-vitel-tone/9454

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A 85 años del primer provincial de básquet, que ganó Bahía

Publicado

hace 13 minutos

11 marzo, 2026

Por

Diego Milstein

Bahía Blanca es la capital del básquet por diversos motivos: cantidad de títulos con su selección, calidad de jugadores y cantidad de clubes.

El primer inciso es uno de los más destacados. El combinado local mayor es el más ganador de torneos provinciales en la historia, y fue en esos torneos en lo que se forjó una identidad.

Ayer, 10 de marzo, se cumplieron 85 años del primer título (1941), que además fue el primer campeonato y se jugó en Bahía.

Eran parte del equipo Héctor Carlos Bournaud, Juan Martín Mendiburu, Daniel Herrera, Adolfo Iglesias, Juan Pirchi, Roberto Ruiz, Héctor Tirabasso y César Quattrocchio, dirigidos por Héctor González Niello.

La final fue en el Casanova de Estudiantes, que todavía no se había techado y eso llevó a que el cierre del torneo se demorara por la lluvia.

Fue victoria clara contra Pergamino por 68 a 25.
consiguieron el primer título de una historia que

En total Bahía logró 37 provinciales, que no se juegan desde el 2019.

La final:

Bahía Blanca (68): Adolfo Iglesias 4, César Quatrocchio 8, Juan Martín Mendiburu (capitán) 2, Juan Pirchi 5, Roberto Ruiz 34, Daniel Herrera 7, Héctor Tirabasso 0 y Héctor Bournaud 8. DT: Héctor González Niello.

Pergamino (25): Héctor Larramendy 7, Domingo Caracciolo 0, Luis Vidaurreta 1, Néstor Landgraf 4, Wilson Noguera 0, José O. Bello 3, Oscar Larramendy 1 y Ricardo Bas 9.

Primer tiempo: Bahía, 28-7.

Árbitros: Carlos Bogetti y Tello Vergara.

Público: 4.000 personas.

Los partidos:

Bahía Blanca 44 – 28 Campana

Bahía Blanca 45 – 28 San Nicolás

Bahía Blanca 68 – 25 Pergamino

Títulos:

1941, 1942, 1943, 1944, 1945, 1946, 1960, 1964, 1965, 1966, 1967, 1968, 1969, 1970, 1971, 1973, 1974, 1975, 1978, 1979, 1980, 1981, 1983, 1984, 1987, 1989, 1993, 1994, 1995, 1996, 2005, 2008, 2009, 2015, 2016, 2017 y 2018.

Fuente y fotos: La Nueva, Nuestro Básquet, ADN Básquet

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Cómo podés ahorrar hasta el 35% al cargar combustible

Publicado

hace 27 minutos

11 marzo, 2026

Por

Maite Hernandorena Llanos

YPF, Shell, Axion y Puma tienen distintos descuentos que permiten ahorrar, en algunos casos, hasta 40% en combustible.

Las rebajas están disponibles durante el mes de marzo, y alcanzan a todo el país.

YPF: descuentos y beneficios para socios y clientes bancarios

YPF cerró acuerdos con bancos y billeteras virtuales para sumar más beneficios:

Banco Macro: los miércoles, pagando con MODO y Visa Platinum, 20% de ahorro (tope $15.000/mes); clientes Selecta con Visa Signature, 30% (tope $25.000/mes).
Banco Comafi: los sábados, 10% con MODO (tope $5.000/semana); Premium y Platinum, 20% (tope $8.000/semana); Único Black, 20% (tope $10.000/semana, hasta $40.000 en marzo).
Banco Galicia: los lunes, 10% con Mastercard y MODO (tope $10.000/mes); Éminent, 15% (tope $15.000/mes); cuenta sueldo, 10% extra (tope $5.000).
Banco Ciudad: los domingos, 10% con MODO o Buepp (tope $10.000/mes); Plan Sueldo o Jubilados, 15% (tope $15.000/mes).
Banco ICBC: los martes, 15% para clientes con cuenta sueldo (tope $15.000/mes).
Banco Nación: los viernes, 20% con MODO BNA+ y QR (tope $10.000/mes).
Banco Santander: los jueves, 10% con Visa Black o Platinum desde la App YPF (tope $7.500/mes).
Banco Hipotecario: los martes, 15% para clientes Búho One con Visa Signature o Platinum (tope $8.000/mes).

Además, los socios de Serviclub que paguen desde la App YPF podrán acceder a:

- 6% de ahorro todos los días y sin tope, cargando de 0 a 6 de la mañana.
- 3% de ahorro todos los días y sin tope, usando la modalidad de autodespacho (acumulable con el 6% nocturno).
- 5% de ahorro para socios del ACA, todos los días en estaciones adheridas, con un tope de $14.500 mensual.

Shell: rebajas con la app Shell Box y acuerdos bancarios

Tienen convenios con los siguientes bancos:

Tarjeta 365: de lunes a viernes, 10% en V-Power (tope $4.000/semana); 5% en nafta súper (tope $2.000/semana).
Banco Comafi: los domingos, 10% con MODO (tope $5.000/semana); Premium y Platinum, 20% (tope $8.000/semana); Único Black, 20% (tope $10.000/semana, hasta $40.000 en marzo).
Banco Ciudad: los domingos, 10% con MODO o Buepp (tope $10.000/mes); Plan Sueldo o Jubilados, 15% (tope $15.000/mes).
Banco Galicia: los lunes, 10% con Mastercard y MODO (tope $10.000/mes); Éminent, 15% (tope $15.000/mes); cuenta sueldo, 10% extra (tope $5.000).
Banco Nación: los viernes, 20% con MODO BNA+ y QR (tope $10.000/mes).

Quienes paguen desde la app Shell Box tendrán:

10% de descuento los miércoles en combustibles V-Power (tope $4.000/semana).

Axion Energy: ahorros con la app ON y promociones bancarias

Desde la app ON, el programa de Axion, se consigue:

10% de descuento los lunes y viernes en combustibles Quantium.
Tope de ahorro mensual: $6.500 (usuarios nivel 1 y 2) y $12.000 (niveles superiores) para nafta; para diésel, tope quincenal de $6.500.

Acuerdos con bancos y tarjetas:

Banco Comafi: los lunes, 10% con MODO (tope $5.000/semana); Premium y Platinum, 20% (tope $8.000/semana); Único Black, 20% (tope $10.000/semana, hasta $50.000 en marzo).
Banco Ciudad: los domingos, 10% con MODO o Buepp (tope $10.000/mes); Plan Sueldo o Jubilados, 15% (tope $15.000/mes).
Banco Nación: los viernes, 20% con MODO BNA+ y QR (tope $10.000/mes).
Banco Galicia: los lunes, 10% con Mastercard y MODO (tope $10.000/mes); Éminent, 15% (tope $15.000/mes); cuenta sueldo, 10% extra (tope $5.000).
Banco Brubank: viernes, sábados y domingos, 20% para Plan Plus (tope $4.000/semana); Plan Ultra, 30% todos los días (tope $6.000/compra y $30.000/mes).

Puma Energy: descuentos directos y puntos para canjear

Todos los miércoles de marzo, Puma Energy ofrece:

10% de descuento en nafta súper, Premium e Ion Diesel, válido hasta 50 litros por día.

Para acceder, hay que tener la app Puma Pris y pagar con tarjeta, Mercado Pago o efectivo.

Además, cada carga suma puntos para canjear por vouchers de hasta $20.000 utilizables cualquier día.

Otros beneficios:

Banco Comafi: los viernes, 10% con MODO (tope $5.000/semana); Premium y Platinum, 20% (tope $8.000/semana); Único Black, 20% (tope $10.000/semana, hasta $40.000 en marzo).
Banco Galicia: los lunes, 10% con Mastercard y MODO (tope $10.000/mes); Éminent, 15% (tope $15.000/mes); cuenta sueldo, 10% extra (tope $5.000).

Otros descuentos para aprovechar en cualquier estación

Banco Credicoop: los viernes, 15% con Visa o Cabal desde MODO (tope $4.500/semana); cuenta sueldo, 20% (tope $6.000/semana, hasta $24.000 en marzo).
Banco Supervielle: los domingos, 10% con Visa Débito y MODO (tope $10.000/mes).
Mercado Pago: los lunes, 30% en todas las estaciones con tarjeta de crédito física (tope $6.000/mes); con QR, 10% los jueves en Gulf (tope $6.000) y 10% los miércoles en Dapsa (tope $8.000, para cargas mayores a $40.000).
Banco Patagonia: los jueves, 20% con Visa en todas las estaciones (tope $10.000/mes); clientes Singular con cuenta sueldo, 25% (tope $15.000).
Banco Columbia: el 20 y 24 de marzo, 20% en todas las marcas con Visa o Mastercard y MODO (tope $8.000 por fecha).
Billetera MODO: los jueves, 15% sin tope en Wico Combustibles, pagando con QR y tarjetas.

Fuente: TN

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Enfermeras del Penna reconocidas en el Congreso por su trabajo en la inundación

Pertenecen al servicio de Neonatología, quienes salvaron la vida de varios bebés.

Publicado

hace 1 hora

11 marzo, 2026

Por

Diego Milstein

Las enfermeras del servicio de Neonatología del Hospital Penna fueron distinguidas en el Congreso de la Nación.

El reconocimiento en la Cámara de Diputados fue por su labor durante la inundación que afectó a la Bahía el 7 marzo del año pasado, cuando lograron resguardar y salvar la vida de recién nacidos en medio de la emergencia.

El equipo recibió la Mención de Honor “Juan Bautista Alberdi”, una de las distinciones más importantes que otorga la Cámara baja, y que está destinada a personalidades o instituciones que se destacan por su aporte a la sociedad.

Durante la ceremonia se proyectó un video que recordó los momentos más dramáticos de aquella jornada en la que el personal de Neonatología del Penna decidió permanecer en el centro de salud mientras el agua ingresaba al edificio, con el objetivo de proteger a los recién nacidos internados.