Una organización interdisciplinaria local advirtió que las nuevas formas de producción alimentaria en el país y el mundo podrían fabricar nuevas pandemias.

Desde el Espacio de Trabajo por la Soberanía Alimentaria se cuestionó el convenio de asociación estratégica entre Argentina y China para elaboración de 9 millones de toneladas de carne porcina de alta calidad, es decir, 14 veces más que en 2019.

Mariela, coordinadora del grupo surgido en la Universidad Nacional del Sur, explicó a Wips Digital que ese acuerdo no considera los riesgos sociales ni ambientales que provoca la cría a gran escala, y que “ni siquiera fueron tenidos en cuenta los productores actuales que también se verán afectados”.

“No es una opción festejar, porque el hacinamiento, el sistema abusivo y los deshechos tienen consecuencias en la salud de todos y en el medio ambiente. La utilización de antibióticos y venenos genera preocupación”, advirtió.

Desde ETSA, sostienen que el desarrollo de la industria alimentaria debería tener una mirada más conciliadora con el medio ambiente y los animales. Y si bien en algunos países ya hay conciencia, “acá todavía la industria tiene una relevancia muy grande, como una topadora producto de la publicidad”.

Ayer, mediante un comunicado de organizaciones sociales y profesionales de distintos ámbitos, marcaron que la actual pandemia por coronavirus “está estrechamente vinculada a cuestiones socioambientales y productivas, que están invisibilizadas” y que al igual que ocurrió con el ébola, la gripe aviar y la porcina, el SARS y otras zoonosis, “se trata de un virus que emergió por alguna de estas causas: hacinar animales para su cría industrial y/o su venta, y desintegrar ecosistemas acercando a las especies entre sí”.

Mariela resaltó la importancia de valorizar la agroecología y reconvertir a la producción agrícola y ganadera a partir de una mirada que tenga en cuenta las biodiversidad, el uso de semillas nativas, y no los agroquímicos.

ETSA surgió en 2013 por inquietudes de profesionales de la UNS que observaron el escaso tratamiento de estas temáticas en carreras afines, y resalta la importancia de la soberanía alimentaria que implica la decisión de cada pueblo o país de elegir y determinar qué comer y cómo producir.

“Hoy estamos accediendo a productos en los que sus paquetes indican que todos tienen lo mismo. Las cosas saladas tienen azúcares y las dulces sales. Las verduras han perdido el sabor, los huevos el color y perdimos el verdadero gusto alimenticio y nutricional”, finalizó.