Cada fin de año se repite la misma sensación: mesas llenas, comidas tradicionales y una idea que aparece fuerte en muchas personas: “si no me cuido en las fiestas, tiro por la borda todo lo que hice durante el año”. Pero, ¿qué tan real es eso?

Según explica la nutricionista Pilar Álvarez, (MP 6848, MN12403) desde lo nutricional esa creencia no tiene sustento. “El cuerpo no funciona por eventos aislados, sino por patrones que se sostienen en el tiempo. Dos o tres comidas distintas no anulan meses de hábitos”, señala. Para la especialista, pensar en “arruinar todo” habla más de una lógica de control y castigo que de salud.

Por qué las fiestas generan tanta ansiedad con la comida

Las fiestas no solo traen comida: también concentran balances de fin de año, mandatos sociales, reuniones familiares cargadas de historia y expectativas, y hasta mayor exposición corporal. En ese contexto, la comida deja de ser solo comida y empieza a representar culpa, premio, descontrol o fracaso.

Por eso, incluso personas que durante el año mantienen una alimentación equilibrada pueden sentirse desbordadas. No es un problema de nutrición, sino emocional y cultural.

El problema del “permitido” y la culpa

Hablar de “permitidos” suele reforzar la idea de que hay alimentos prohibidos. Y cuando algo se vive como excepción, aparece la culpa. “Cuando hay culpa, se pierde la capacidad de registrar el hambre, la saciedad y el disfrute real”, explica la nutricionista.

Una cena festiva, por sí sola, no impacta en la salud ni en el peso. Lo que sí puede afectar es el ciclo que muchas veces se arma alrededor: restricción previa, descontrol, culpa y compensaciones posteriores.

¿Hay que compensar antes o después?

No. Ayunos, dietas estrictas o sobreentrenamiento no equilibran una comida festiva. Al contrario, suelen perpetuar el círculo de restricción y exceso. “La alimentación saludable no se basa en castigos, sino en volver a la rutina habitual sin culpa”.

Tradición, disfrute y salud pueden convivir

Para Álvarez, la salud no es solo contar nutrientes. También es vínculo, contexto y placer. Compartir una mesa, elegir qué comer, disfrutar sin miedo y retomar hábitos al día siguiente es una forma muy concreta de cuidado.

En ese sentido, no siempre conviene reemplazar todos los platos tradicionales por versiones “fit”. Muchas veces es más saludable comer una porción del plato que tiene valor afectivo que una alternativa que no satisface ni emocional ni sensorialmente.

El equilibrio no está en eliminar, sino en priorizar: elegir qué platos realmente se disfrutan, sumar opciones frescas y escuchar las señales del cuerpo.

Lo que más pesa para la salud es lo que se hace el resto del año. Las fiestas son momentos puntuales. Poner el foco excesivo en esos días suele distraer de lo importante: los hábitos cotidianos.

Las fiestas no son una prueba de autocontrol. Son un momento de encuentro. Comer con placer, sin miedo y sin castigos después también es cuidarse.
La salud no se pierde por una comida, pero sí puede dañarse cuando la alimentación se vive desde la culpa.