Ahora
Una hamburguesa bahiense va a competir por ser la mejor del país
Madd Burguers va a ser parte este sábado de una nueva edición del festival Burguerpalusa en Buenos Aires.
Este sábado 27 de mayo se hace en Buenos Aires una nueva edición del Burguerpalusa, un festival que reúne a las mejores hamburgueserías del país.
Organizado por la cadena The Food Truck Store, tiene entre sus atracciones un concurso federal en el que participan distintas elaboraciones de todo el país y se elige a la mejor.
Dentro de las 16 seleccionadas, a partir de votos en Instagram, está Madd Burguers, producidas en Bahía por Tomás Alaniz y Santiago Calvano, dos amigos que arrancaron hace 6 años probando opciones de elaboración y lo terminaron haciendo su medio de vida.
“Siempre nos interesó el tema, empezamos a investigar y nos volvimos fanáticos. Viajábamos y probábamos distintas hamburguesas hasta que Santi tiró la propuesta de empezar a comercializarlas. Primero fue de manera discontinua, después tres veces por semana. Apareció la idea de tener un food truck, pero nos fuimos emocionando con el tema y terminó en el local que acabamos de abrir (Yrigoyen 460)”, explicó Tomás a Wips.
Acerca de qué diferencia tienen sus hamburguesas con las demás y por qué habría que elegirlas, explicó que hicieron un estudio “muy bueno” de mercado, con años de prueba y error.
“Pasamos por análisis del blend de la carne, del pan, del queso, de las combinaciones a ofrecer. Está todo muy pensado, todo muy aceitado para que salga lo mejor posible. También un estudio también de salsas y hasta del condimento de las papas, que creo que nos diferencia bastante, pero sobre todo para dar una experiencia en todos los aspectos que puedan llamar la atención y sea diferente a lo que se propone hoy en día, por lo menos en Bahía”, justificó.
El nombre Madd es una combinación de madre y de mad que en inglés significa loca. Surgió de amigas que hacen marketing y nos gustó la idea de una hamburguesa loca, enojada.
De hecho el logo es el de una hamburguesa fuera de sí, corriendo desesperada y loca. “Por ahora por Bahía y esperemos que por el mundo”, completó Tomás.
Si querés conocer más sobre Madd, seguílos en instagram.com/madd.burgers
El evento va a contar también con bandas destacadas, charlas, carros de cervezas, gin y papas fritas, entre otras atracciones.
Se hace en el marco del Día Internacional de la Hamburguesa, que se celebra cada 28 de mayo, como una forma de rendir homenaje al que quizás sea el alimento más popular en todo el mundo.
Se dice que ese día, del año 1900, Louis Lassen, inmigrante alemán residente en Estados Unidos, preparó por primera vez una comida con carne, tomate, queso y lechuga, dentro de dos panes.
Ahora
Proyecto Animal, una red que anhela un refugio y con el compromiso de la comunidad
Gestionan traslados, tránsitos, gastos veterinarios y de alimento para perros y gatos en estado de vulnerabilidad.
Proyecto Animal es una iniciativa que nació hace muchos años con el nombre Tapitas por Patitas, que a través de la recolección de tapas de botellas de agua o gaseosa solventaba gastos veterinarios y de alimento para gatos y perros rescatados.
Si bien hoy tiene otros métodos para conseguir fondos, el propósito es el mismo: “reunir a ciudadanos comunes que puedan aportar un granito de arena por los animales. Cuidarlos, apoyarlos en lo emocional, curarlos, darles medicación e incluso sacarlos a pasear”.
Así lo explicó a Wips una de sus siete coordinadoras, Yamila Fortelli, quien junto a Manuela López, Martina Villoria, Sofía Almada, Jennifer Contreras, Trinidad Machetanz y Nicol Garat son las que gestionan los rescates, traslados, tránsitos y adopciones de animales que se encuentran en estado de vulnerabilidad, ya sea en la calle o con dueños que los abandonan o los entregan porque no los pueden tener.
“No existen los perros callejeros, porque no nacen en la calle, sino perros que fueron abandonados por una persona y como sociedad tenemos una responsabilidad, la de adoptar con total compromiso y responsabilidad”, consideró.
El principal problema que afrontan, y por ende su reclamo N° 1 hacia las autoridades, es que en Bahía no hay un refugio para derivar de inmediato.
En ese sentido, advierte que “muchas veces no podemos hacer nada cuando una denuncia por maltrato termina prosperando, porque no hay un lugar para llevarlos enseguida y necesitamos si o si un voluntario. Cuando no lo hay, el rescate no se puede hacer”.
Yamila y sus compañeras sostienen que el municipio podría “dar una mano” en tal sentido.
No obstante, aclaran que el problema sigue siendo la cantidad de vecinos que abandonan animales.
“No podemos entender como llegan a tenerlos desnutridos o con sarna. Por qué no pidieron ayuda si no podían darles calidad de vida. Creemos que nos falta más enseñanza desde chicos. Alguna vez dimos charlas en jardines y estamos dispuestas a retomarlas”, manifestó.
Proyecto Animal hace un llamado a la comunidad para sumar gente a la movida mascotera.
Cuenta Yamila que mucha gente les envía fotos de perros o gatos en mal estado y les piden que hagan algo, pero a veces no pueden ir corriendo, porque tienen sus trabajos y actividades. Por eso, llaman a que el que pueda hacer algo, que lo haga, al menos con un lugar de tránsito”.
“Ser transitante no es un gasto, es solo llevar el animal a la casa y nosotras encargamos de buscar fondos a través de ventas, sorteos, gestionar donaciones y todo lo necesario”.
La red cuenta con voluntarios de traslado y un grupo de madrinas y padrinos que envían fondos a través de transferencias y adhieren a una suscripción mensual.
Si amás a los animales o querés ayudar a esta organización, podés hacerlo a través de los alias proyecto.animal.bb y holapabbp.2023 o participar de sorteos y otras movidas que difunden por @proyectoanimalbb
Ahora
Qué dijeron los bahienses sobre la marcha universitaria
Fuimos a preguntar a quienes participaron, y a quienes no.
Este martes se hizo en Bahía una movilización en defensa de la universidad pública.
Fue en simultáneo con otras ciudades del país y participó una gran cantidad de gente.
Se concentraron en 11 de Abril y Alem y marcharon hasta la UNS.
Fuimos a preguntar a quienes participaron, y a quienes no.
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Ahora
“La importancia del proceso”, la charla de Fer Monachesi en TEDx Bahía
Ya está subida a YouTube la presentación del creador de Bizzo.
Ya está colgada en YouTube la charla que dio en TEDx Bahía Blanca Fernando Monachesi.
“La importancia del proceso”, fue título de la exposición de este pizzero bahiense, multipremiado y creador de Bizzo.
Las jornadas se hicieron el 16 de diciembre en Dow Center, en la cual nueve conferencistas compartieron ideas que valen la pena difundir.
Los demás oradores, representantes de distintos campos y con trayectorias destacadas, fueron Guillermo Martínez (escritor), Ana Montaner (fundadora de Los Chopen), Noelia D’Elía (científica investigadora Conicet), Gonzalo Iparraguirre (antropólogo), Fernando Cuello (músico), Martín González (ingeniero desarrollador de NFT), Virginia Falcón (actriz y docente) y Juan Bachi Pillota (ingeniero fundador de NAVE).
Este ciclo de conferencias breves se realiza en distintas partes del mundo y reúne a intelectuales, artistas y emprendedores, entre otros, con el objetivo de estimular el diálogo y las ideas en la comunidad.
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