Este sábado 27 de mayo se hace en Buenos Aires una nueva edición del Burguerpalusa, un festival que reúne a las mejores hamburgueserías del país.

Organizado por la cadena The Food Truck Store, tiene entre sus atracciones un concurso federal en el que participan distintas elaboraciones de todo el país y se elige a la mejor.

Dentro de las 16 seleccionadas, a partir de votos en Instagram, está Madd Burguers, producidas en Bahía por Tomás Alaniz y Santiago Calvano, dos amigos que arrancaron hace 6 años probando opciones de elaboración y lo terminaron haciendo su medio de vida.

“Siempre nos interesó el tema, empezamos a investigar y nos volvimos fanáticos. Viajábamos y probábamos distintas hamburguesas hasta que Santi tiró la propuesta de empezar a comercializarlas. Primero fue de manera discontinua, después tres veces por semana. Apareció la idea de tener un food truck, pero nos fuimos emocionando con el tema y terminó en el local que acabamos de abrir (Yrigoyen 460)”, explicó Tomás a Wips.

Acerca de qué diferencia tienen sus hamburguesas con las demás y por qué habría que elegirlas, explicó que hicieron un estudio “muy bueno” de mercado, con años de prueba y error.

“Pasamos por análisis del blend de la carne, del pan, del queso, de las combinaciones a ofrecer. Está todo muy pensado, todo muy aceitado para que salga lo mejor posible. También un estudio también de salsas y hasta del condimento de las papas, que creo que nos diferencia bastante, pero sobre todo para dar una experiencia en todos los aspectos que puedan llamar la atención y sea diferente a lo que se propone hoy en día, por lo menos en Bahía”, justificó.

El nombre Madd es una combinación de madre y de mad que en inglés significa loca. Surgió de amigas que hacen marketing y nos gustó la idea de una hamburguesa loca, enojada.

De hecho el logo es el de una hamburguesa fuera de sí, corriendo desesperada y loca. “Por ahora por Bahía y esperemos que por el mundo”, completó Tomás.

Si querés conocer más sobre Madd, seguílos en instagram.com/madd.burgers

El evento va a contar también con bandas destacadas, charlas, carros de cervezas, gin y papas fritas, entre otras atracciones.

Se hace en el marco del Día Internacional de la Hamburguesa, que se celebra cada 28 de mayo, como una forma de rendir homenaje al que quizás sea el alimento más popular en todo el mundo.

Se dice que ese día, del año 1900, Louis Lassen, inmigrante alemán residente en Estados Unidos, preparó por primera vez una comida con carne, tomate, queso y lechuga, dentro de dos panes.