Ahora
Día del Pistacho: de dónde surge, qué valor nutricional tiene y cuánto cuesta
La palabra de una especialista sobre el fruto que está de moda.
Hoy, 26 de febrero, se celebra el Día Mundial del Pistacho, el fruto seco conocido como “oro verde” por su valor nutricional, precio premium y versatilidad gastronómica.
La fecha elegida no tiene un sustento, sino que surgió de manera orgánica a nivel mundial, impulsada por la industria y los productores de los principales países exportadores.
Actualmente su consumo está en auge y cada vez más se lo encuentra en todo tipo de producto, hasta en los alfajores.
Es una tendencia mundial y tiene que ver con una valoración e interés por productos nobles en lo nutricional, y de la mano de las redes sociales.
Un kilo puede llegar a los 20 dólares. Y el 65 % del total global se produce en Estados Unidos, seguido por Irán y España, entre otros.
Para saber qué es, en qué nos beneficia y cuál es la mejor manera de consumirlo, en Wips hablamos con la Lic. en Nutrición, Silvina Belli (M.P 2636 M.N 4317)
“El pistacho es una fruta seca que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, pero es importante aclarar que no tiene ninguna por encima del resto”.
En ese sentido, destaca que es rico en omega 3, 6 y 9, con lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
A su vez, a través del potasio, ayuda a controlar la tensión arterial y es bastante calórico porque tiene alto contenido en lípidos.
Aporta también calcio, magnesio y hierro. Es rico en vitamina E y en las del complejo B.
“El pistacho y los frutos secos en general también aportan una excelente cantidad de fibras, tanto solubles omo insolubles, y eso modula en forma positiva la microbiota, que se relaciona con la prevención de todo tipo de enfermedades y es protectora del cáncer de colon, que es uno de los principales en Argentina”.
Según Belli, la porción recomendada en los frutos secos es genérica y debe ser entre 30 y 40 gramos por día.
Respecto al boom del pistacho en postres, golosinas y otros productos, explica que “en general los ultraprocesados están al revés que todos los alimentos en su estado más natural, pierden propiedades”.
“Cuando la industria toca, las propiedades positivas pasan a ser menores que las negativas. Están relacionados a enfermedades cardiovasculares, exceso de peso yndiabetes. También hipertensión, porque tienen sal agregada, azúcar y le suman grasas no saludables, en general hidrogenadas o animal”, completó.
Ahora
Javier, un bahiense voluntario en el Mundial
Vive en Houston hace 12 años y llevó las banderas de 6 equipos nacionales.
Javier Pereiro tiene 40 años y hace 12 vive en Houston, Texas. Es profe de Matemáticas y trabaja en una escuela secundaria.
Le cuenta a Wips que “ni bien escuché sobre el voluntariado para el Mundial, me anoté”. Tuvo suerte y quedó en uno de los puestos de Ceremonia, llevando las banderas de los países en el inicio de los partidos.
En su ciudad hubo 7 encuentros. Javier trabajó en 6: Alemania- Curazao, Portugal – Congo, Suecia – Países Bajos, Portugal -Uzbekistán, Brasil – Japón y Marruecos – Canadá.
De esos 6, se quedó a mirar 4. El dato: lo hizo de colado. Los voluntarios no podían quedarse, pero había muy poco control por parte de la organización, por lo que él terminaba su trabajo, se cambiaba en el ascensor y volvía a ingresar a la cancha, esta vez como espectador.
Ahora que terminó con sus tareas en el Mundial, le preguntamos si valió la pena la experiencia y si la volvería a hacer. El voluntario asegura que sí: “100%. Tuve muchísima suerte que me tocó un buen puesto”.
Por último, y más allá del Mundial, hubo una pregunta que no pudimos no hacerle: ¿extrañas algo de Bahía?
“Las cosas más importantes de la vida: los amigos, la familia, el día a día”. Para él, Houston es una ciudad que te la pasás de un lugar a otro en el auto y es siempre lo mismo: “es todo muy monótono”. Y le falta la parte social, que es lo más relevante. Por eso, Javier está convencido de que en algún momento va a volver a Bahía.
Ahora
Oficialmente, se suspendió el show de Bandana: qué pasa con las entradas
Tanto desde el perfil del grupo Bandanas como desde la productora, se confirmó la cancelación del show que la banda pop iba a realizar mañana en Bahía.
Showmax, la empresa a cargo de la producción, aseguró que el lunes próximo va a informar por sus redes sociales la fecha de devolución de las entradas, operación que se espera que se haga de forma automática.
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Ahora
Las reservas para las vacaciones en las sierras son del 50 %
Optimismo moderado, dijeron desde la Subsecretaría de Turismo.
Tornquist se prepara para recibir a los turistas durante las vacaciones de invierno con expectativas moderadas.
Desde la Subsecretaría de Turismo indicaron que las reservas para la primera semana del receso rondan el 50 %.
El número es marcadamente menor al de otros años, aunque desde el área confían en que la ocupación aumente a medida que avance el período.
La subsecretaria de Turismo, Ludmila Corvatta, desmintió cifras que trascendieron que hablaban de reservas de apenas entre el 10 % y el 15 %.
La funcionaria aclaró que esos datos no fueron suministrados por el municipio y remarcó que el relevamiento oficial se realiza junto a los prestadores turísticos habilitados.
También recordó que el último fin de semana largo registró una ocupación cercana al 40 %, afectada por la situación económica y la cercanía con las vacaciones de invierno.
Corvatta señaló que el comportamiento del turistas cambió en los últimos años y que cada vez son más frecuentes las reservas de último momento, por lo que las cifras suelen incrementarse sobre la fecha de viaje. En ese sentido, sostuvo que históricamente la segunda semana del receso muestra un mayor movimiento, impulsado por el recambio de visitantes provenientes de distintas provincias.
Los los principales atractivos de la comarca serrana son Sierra de la Ventana, Villa Ventana y Saldungaray.
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