Ahora
Fabricio, el chef bahiense que la rompe con sus empanadas en Estados Unidos
Cómo la vive allá y qué ve de Bahía. Lo más preciado que tenemos y que no se encuentra afuera.
Fabricio Ruiz es un chef bahiense de 37 años que vive en Estados Unidos y junto a 2 socios decidió poner un local de empanadas en Miami.
Desde chico le gustaba la cocina ya que veía a su mamá y a su abuela hacer todo casero. Cuando fue el momento de estudiar, hizo 2 años de Ingeniería Electrónica en la UNS pero no lo convenció.
Así le metió de lleno a la cocina: se anotó en el Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires (IAG) y se recibió de Licenciado en Gastronomía.
Mientras estudiaba, metió varios trabajos llegando a hacer viandas para 10.000 empleados. Laburó para Córdoba, Buenos Aires, La Plata, YPF y Tecnópolis, entre otros lugares.
También experimentó en España, Inglaterra y Francia, hasta que lo invitaron a crear The Empanadas.
Abrieron en pandemia y les fue tan bien que terminaron haciendo una fábrica y replicando en varios locales. Venden alrededor de 25.000 empanadas mensuales.
Siempre tienen entre 35 y 39 sabores, aunque las más vendidas (por escándalo) son las de carne y de jamón y queso. También acostumbran a innovar en dulces: está la de Nutella, dulce de leche y oreo, entre otras.
Y tienen: capresse, espinaca, pepperoni y queso, panceta y huevo, cerdo desmechado, salmón, malbec y más…
Cada empanada sale 3 dólares, en tanto que la docena cuesta 39, algo así como $ 7.158 pesos si tomamos el dólar solidario.
Justamente por eso asegura que es muy difícil abrir un local en Bahía Blanca.
¿Y cómo ve a nuestra ciudad?
Cuando Fabricio viene acá aprovecha para consumir cosas dulces que no encuentra en ningún lugar del mundo: masas de confitería, cubanitos y buenas facturas.
“Acá vos en una panadería de barrio o de las más económicas comés una buena factura”, advierte en diálogo con Wips Digital.
Para él, acá falta apoyo a los emprendimientos locales. “Ahora vi que están trabajando en los carritos del parque, hay gente bahiense que está haciendo productos muy buenos y hay que darles la posibilidad de expandirse, no a Mc Donalds y Big Six que venden comida norteamericana”, lamentó.
“Bahía nunca tuvo mala calidad de gastronomía. Tiene su historia en cocina, pero si no se apoya a cambiar y nos quedamos con la milanesa y la papa frita, no crecemos”, agregó.
En Estados Unidos Fabricio cobra como chef (15 dólares por hora) y tiene un 10% de participación en la ganancia de la marca. Ahora espera poder inaugurar una cadena de heladerías en Madrid, España.
Ahora
Cómo van a funcionar la mayoría de los comercios durante el feriado doble
El lunes y martes van a ser días feriados.
El 23, puente, y el 24, por el Día Nacional de la Memoria.
Teniendo en cuenta que va a ser un fin de semana XL, la Corporación y la Cámara de Comercio hicieron un sondeo con sus afiliados para saber cómo van a funcionar.
De acuerdo a las respuestas, para la primera jornada existe una
paridad entre quienes abrirán sus puertas y los que no lo harán, mientras que para la segunda, la mayoría expresó que trabajará con normalidad.
Ahora
Hasta cuánto se subsidia en el nuevo esquema de luz
Desde enero, está funcionando el Registro de Subsidios Energéticos Focalizados (SEF), un sistema que creó el Estado para ordenar y concentrar la ayuda que brinda a los distintos hogares.
A través del SEF, las viviendas son clasificadas en dos categorías: Con Subsidio o Sin subsidio.
El subsidio se aplica sobre un consumo base mensual:
- Enero, febrero, mayo, junio, julio, agosto y diciembre: hasta 300 kWh (kilovatios por hora) mensuales.
- Marzo, abril, septiembre, octubre y noviembre: hasta 150kWh mensuales.
Cuánto es 300kwH mensuales
Si se utiliza el simulador de Edes, se debe seleccionar el tipo de Ingresos (alto, medios o bajo) y elegir los consumos estimativos usuales. En nuestro caso, seleccionamos:
- 8 lámparas de 15kWh de consumo, encendidas 4 horas diarias.
- Una heladera con freezer encendida las 24 horas.
- Una pava eléctrica con 6 horas de uso diarios.
- 4 cargadores de celular con 6 horas de uso diario.
- Una notebook con 8 horas de uso diario.
- Un router de Wifi encendido todo el tiempo.
- Un televisor de 32 pulgadas con 5 horas diarias encendido.
- Un lavarropas automático de 5kg encendido 2 horas por día.
Estos artefactos nos darían un consumo mensual de 275 kWh, y la factura sería de $25.656.
Si querés consultar según tu uso, accedé al simulador acá: simulador.infoedes.
¿Quiénes tienes que inscribirse al subsidio?
Quienes ya están inscriptos en el ex Registro de Acceso a los Subsidios Energéticos (RASE) no tienen que volver a hacer el trámite.
Pero si sos usuario de garrafas o beneficiario del ex Programa Hogar, tenés que inscribirte para recibir el subsidio en el nuevo esquema.
La inscripción es gratuita y se realiza en www.argentina.gob.ar/subsidios.
Pasos:
- Ingresá al enlace y completá el formulario para registrarte en el Registro para los Subsidios Energéticos Focalizados (ReSEF)
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Seguí los pasos indicados en el formulario con atención. Asegurate de revisar todos los datos ingresados. Este documento tiene carácter de Declaración Jurada.
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Al final, vas a obtener el código de confirmación de tu solicitud que vas a poder descargar como archivo PDF y que debés guardar como constancia. Ese código es importante para que puedas conocer el estado del trámite desde la aplicación o desde la web MiArgentina.
Ahora
Taxi aéreo: cómo y dónde contratar un vuelo privado en Bahía
Es una alternativa aunque más costosa que las demás. Los valores y todos los detalles.
Para viajar desde Bahía a otros puntos del país o del continente existen varios medios de transporte.
Sin trenes desde hace tres años, hay otras alternativas. Algún aventurero puede hacerlo en bici o en moto, pero lo más habitual es trasladarse en auto, en colectivo o en avión. Depende de los tiempos y posibilidades de cada uno.
La última alternativa, vía aérea, ofrece dos posibilidades. La tradicional, en alguna aerolínea comercial; y una más exclusiva, que todavía no es masiva: el taxi aéreo, comúnmente llamado vuelo privado.
En nuestra ciudad hay una sola empresa ofeciendo ese servicio, Blue Executive. Esta cuenta con un turbo hélice para 7 pasajeros, que supera los 350 km/h y su propietario y es Marcelo Duca, piloto internacional retirado, con 18 mil horas de vuelo.
El costo aproximado es de 4 dólares por kilómetro y se abona por adelantado en esa moneda. La salida es desde Espora y la empresa se encarga de todos los trámites, incluso si el vuelo es al exterior.
El servicio no sólo es para particulares. También para empresas, carga rápida courier y laboratorios, entre otras opciones.
“El avión siempre está listo. Lo pedís y a las 2 horas ya estamos para salir. Podemos ir a diferentes lugares. Hemos llevado gente a Buenos Aires, Mendoza, Neuquén, incluso a países limítrofes. Nosotros hacemos las gestiones con los pasaportes, declaraciones juradas y los trámites que sean necesarios”, contó su titular en contacto con Wips.
Interesados en contratar este servicio, pueden comunucarse al 2914325710 o al correo [email protected]
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