Ahora
Fabricio, el chef bahiense que la rompe con sus empanadas en Estados Unidos
Cómo la vive allá y qué ve de Bahía. Lo más preciado que tenemos y que no se encuentra afuera.
Fabricio Ruiz es un chef bahiense de 37 años que vive en Estados Unidos y junto a 2 socios decidió poner un local de empanadas en Miami.
Desde chico le gustaba la cocina ya que veía a su mamá y a su abuela hacer todo casero. Cuando fue el momento de estudiar, hizo 2 años de Ingeniería Electrónica en la UNS pero no lo convenció.
Así le metió de lleno a la cocina: se anotó en el Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires (IAG) y se recibió de Licenciado en Gastronomía.
Mientras estudiaba, metió varios trabajos llegando a hacer viandas para 10.000 empleados. Laburó para Córdoba, Buenos Aires, La Plata, YPF y Tecnópolis, entre otros lugares.
También experimentó en España, Inglaterra y Francia, hasta que lo invitaron a crear The Empanadas.
Abrieron en pandemia y les fue tan bien que terminaron haciendo una fábrica y replicando en varios locales. Venden alrededor de 25.000 empanadas mensuales.
Siempre tienen entre 35 y 39 sabores, aunque las más vendidas (por escándalo) son las de carne y de jamón y queso. También acostumbran a innovar en dulces: está la de Nutella, dulce de leche y oreo, entre otras.
Y tienen: capresse, espinaca, pepperoni y queso, panceta y huevo, cerdo desmechado, salmón, malbec y más…
Cada empanada sale 3 dólares, en tanto que la docena cuesta 39, algo así como $ 7.158 pesos si tomamos el dólar solidario.
Justamente por eso asegura que es muy difícil abrir un local en Bahía Blanca.
¿Y cómo ve a nuestra ciudad?
Cuando Fabricio viene acá aprovecha para consumir cosas dulces que no encuentra en ningún lugar del mundo: masas de confitería, cubanitos y buenas facturas.
“Acá vos en una panadería de barrio o de las más económicas comés una buena factura”, advierte en diálogo con Wips Digital.
Para él, acá falta apoyo a los emprendimientos locales. “Ahora vi que están trabajando en los carritos del parque, hay gente bahiense que está haciendo productos muy buenos y hay que darles la posibilidad de expandirse, no a Mc Donalds y Big Six que venden comida norteamericana”, lamentó.
“Bahía nunca tuvo mala calidad de gastronomía. Tiene su historia en cocina, pero si no se apoya a cambiar y nos quedamos con la milanesa y la papa frita, no crecemos”, agregó.
En Estados Unidos Fabricio cobra como chef (15 dólares por hora) y tiene un 10% de participación en la ganancia de la marca. Ahora espera poder inaugurar una cadena de heladerías en Madrid, España.
Ahora
281 conductores ya se inscribieron en el nuevo registro
Comenzó el registro de conductores de plataformas digitales.
En la primera semana de apertura, el registro de conductores de plataformas digitales ya cuenta con 281 trabajadores inscriptos.
Según lo informado por el Municipio, el nivel de adhesión en estos primeros siete días demuestra el compromiso de los conductores con la normalización del servicio y el deseo de ofrecer un transporte de plataformas confiable y de calidad.
La formalización de los conductores en este registro permite:
– Validación de identidad y antecedentes de los prestadores.
– Verificación de los vehículos para garantizar estándares de confort y seguridad.
– Transparencia en la prestación de un servicio demandado por la comunidad.
La inscripción continúa abierta y se realiza en forma online a través de la app MiBahía.
Ahora
Padres de las escuelas de la UNS se autoconvocaron durante el la tarde de ayer
Reclaman por los pocos días de clases que tuvieron los estudiantes desde que inició el ciclo lectivo.
Desde la tarde del jueves, un grupo de padres y madres de estudiantes pertenecientes a las escuela de UNS se autoconvocaron en las inmediaciones del edifico de 11 de Abril y Zapiola.
El reclamo fue que los jóvenes no están teniendo clases, ya que, en lo que va del año, tuvieron un poco más de una semana, según los relatos.
Por su parte, los docentes están reclamando al gobierno nacional por el recorte del 67% del presupuesto del año 2025.
Ahora
Continuá la construcción de un acueducto que conecta varios barrios de Bahía
Avanza la construcción de dos nuevas cisternas y del acueducto que va a conectar los barrios Patagonia, Bosque Alto y los Chañares , una intervención necesaria para potenciar el servicio de agua potable y acompañar el crecimiento urbano.
El proyecto incluye dos grandes reservorios y 13 kilómetros de cañería con sus correspondientes estaciones de bombeo, lo que va a permitir optimizar el suministro y la presión de agua en Cerri, Villa Bordeu, Chañares, Don Ramiro y aledaños, además de ampliar la posibilidad de conexión en distintos sectores de la ciudad que hoy no cuentan con la factibilidad del servicio.
Según comunicaron, la inversión de las obras en marcha supera los 30 mil millones de pesos y forma parte del plan hídrico multianual impulsado por el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires.
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