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Economía

Para frenar la suba de la carne, buscan que los frigoríficos dejen de bajar la media res y lo hagan por troceo

El gobierno considera que así, el carnicero no debería compensar la pérdida que le generan los kilos no vendidos inflando los valores de los cortes con mayor rotación.

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El gobierno nacional busca evitar el aumento de la carne, y pretende un cambio sustancial en el vínculo entre frigoríficos y carnicerías.

La idea, que ya había sido del actual canciller Felipe Solá cuando era ministro de Agricultura durante el mandato de Carlos Menem, tiene ahora el visto bueno de la mesa interministerial y hasta un principio de acuerdo con el sector.

Estiman que hacerlo por trozos y no por media res, permitiría al carnicero hacerse de cortes que le demandan los clientes, y evitar que le bajen “un poco de todo”, como ocurre actualmente.

Según explican desde el ministerio de Producción de la Nación, en zonas de nivel socioeconómico bajo y medio bajo, hay cortes premium que no los compra nadie, en tanto que en lugares populares, también.

Ahí es cuando el carnicero compensa la pérdida que le generan los kilos no vendidos inflando los valores de los cortes con mayor rotación para poder salvar su ganancia.

La compraventa por troceo y no por media res es una práctica habitual en la exportación y la venta de carne en grandes cadenas y supermercados.

 

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Actualidad

Una familia bahiense necesitó $ 4 mil más que en el mes anterior para no caer en la pobreza

La Canasta Básica Total para un matrimonio con 2 hijos en edad escolar fue d $ 59.971 en enero y había sido $ 56.402 en diciembre.

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Casi 4 mil pesos más que en el mes anterior necesitó una familia bahiense para no ser pobre.

Esa es la diferencia de la Canasta Básica Total entre diciembre de 2020 y enero del 2021.

Según el CREEBA, esta alcanzó primer mes del año, para un matrimonio con 2 hijos en edad escolar, los $ 59.971, siendo la anterior de $ 56.402.

El informe de la entidad refleja que durante enero, hubo marcadas subas en algunos alimentos como algunas frutas y verduras (acelga, naranja y mandarina), cortes de carne vacuna (asado y nalga como los más significativos) y de pollo.

A su vez, entre los bienes no alimentarios la suba se vio fundamentalmente a incrementos en ropa interior para mujer y hombre, combustibles y lubricantes, útiles escolares y telefonía, internet y comunicaciones, entre otros.

https://twitter.com/creebba/status/1359899039299489795?s=19

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Actualidad

Más de 12 mil bahienses dejarían de pagar ganancias si se eleva el piso a $ 150 mil

La iniciativa entró al Congreso Nacional. Hoy en la ciudad, la alícuota alcanza a unos 20 mil trabajadores.

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Unos 12.400 bahienses dejarían de estar alcanzados por el Impuesto a las Ganancias en caso de que prospere un proyecto presentado por Sergio Massa en la Cámara de Diputados.

En estos momentos, la alícuota alcanza por ejemplo a una persona soltera cuyo sueldo es de $ 74.810, y la iniciativa busca subir ese piso hasta los $ 150 mil.

De ese modo, en nuestra ciudad, que hoy lo pagan unas 20.800 personas, sólo lo harían a 8.400.

El impacto a nivel país es significativo, ya que actualmente Ganancias abarca a casi 2 millones de trabajadores y lo haría sólo en unos 730 mil.

El proyecto de Massa ya cuenta con importantes adhesiones en el Congreso, incluso entre la oposición. En Bahía, el secretario general del Sindicato de Trabajadores Municipales, Miguel Agüero, presentó en el Concejo un proyecto de resolución en el que pide que se acompañe la iniciativa.

Ganancias por localidad
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Actualidad

Por qué los productores rurales dicen que no forman los precios de los alimentos

En otro capítulo con el gobierno, fundamentan que sólo inciden en un 20 % y que el resto son intermediarios e impuestos. Informe sobre pan, carne y leche.

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La relación entre el campo y el kirchnerismo siempre tiene fricciones, y la gestión de Alberto Fernández no es excepción.

En las últimas horas, se generó un debate entre ambas partes por los precios de los alimentos. El presidente adelantó que podrían subir las retenciones al sector o poner cupo a las exportaciones, a fin de frenar la suba, y en consecuencia, la inflación, que en enero fue alrededor del 3,5 %.

Las organizaciones rurales salieron enseguida a responder, con un mensaje unificado: los productores no son formadores de precios y sólo inciden cerca del 20 % de la cadena.

Según explican, el 80 % restante abarca a los intermediarios y los impuestos nacionales y provinciales.

https://twitter.com/CARBAP_ARG/status/1358562160121679872?s=19

 

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina elabora informes semestrales de composición de precios, y el último difundido en diciembre, lo hizo en relación a la cadena del pan, carne y leche.

Respecto al pan, el consumidor pagaba un promedio de $107,50 por kilo de pan francés. En ese precio, el trigo representaba el 12% ($13,27), el molino el 6% ($6,27), la panadería el 57% ($61,20) y los impuestos el 25% ($26,80).

Al analizar el precio del pan según qué lo compone, se detecta que el 60% son costos ($64,40), 25% impuestos ($26,80) y 15% ganancias ($16,30). De esos impuestos, el 78% son nacionales, 19% provinciales y 3% municipales.

En la carne, en ese momento tuvo un precio promedio de $372 por kilo, de los cuales la cría representaba el 29% ($108,08), el feedlot el 23% ($83,91), el frigorífico el 5% ($18,09), la carnicería el 14% ($53,26) y los impuestos el 29% ($108,55).

Del precio de la carne, los costos de la cadena representaron $251,50. Los impuestos sumaron $108,55 y el resultado de la cadena alcanzó los $11,83. De esos impuestos, el 76% son nacionales (impuesto a las ganancias, IVA, e impuesto a los créditos y débitos), 19% provinciales (inmobiliario rural, ingresos brutos) y 5% municipales (impuesto a la industria y comercio y tasa vial).

Por último, en la leche, la entera en sachet tuvo un precio promedio de $60. De ese monto, el tambo representaba el 30% ($18,33), la industria el 39% ($23,63), el comercio el 19% ($11,17) y los impuestos el 12%. ($7).

Del precio final pagado por el consumidor, el 87,5% son costos, el 11,6% impuestos y 0,9% son ganancias de la cadena.

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