Interés general
En el Día Mundial de la Papa Frita, cómo cocinarla para lograr su mejor versión
Modalidad creada en el siglo 18, hoy es ya no sólo es un complemento que nunca falla sino hasta parte central de una comida.
Se celebra hoy el Día Mundial de la Papa Frita, un complemento que se adapta a cualquier plato y que en los últimos años tomó identidad propia a partir de sus nuevas versiones.
Se desconoce el porqué de la fecha elegida, y también su lugar de origen. Francia y Bélgica se disputan la creación en forma de bastón, que data del siglo 18.
De todas maneras, el uso de la papa como alimento se inició hace aproximadamente 7 mil años en la región andina de América del Sur, en Perú y Bolivia.
Rústicas con cáscaras, bravas con picante, con cheddar o crocantes. Esas son algunas de sus múltiples variantes, pero todas tienen en común la misma efectividad a la hora de ser degustadas.
Algunas sugerencias:
- Para eliminar el exceso de almidón, dejarlas un rato en agua
- Para secarlas, envolverlas con repasador y después rollo de papel
- Si se cocinan con cáscara cepillarlas bajo agua
- Colocar las papas cuando el aceite esté bien caliente
- Iniciar con una fritura al máximo para dorarla por fuera y después ir bajándola para que se haga por dentro
- Al retirarlas, volver a ponerlas sobre papel absorbente
Quienes las desean aún más crocantes, suelen previamente pasarlas por polenta y huevo.
El Concejo Deliberante convalidó un aumento del 19 % en el pasaje de colectivo.
De esta manera, la tarifa plana pasará de $ 1.545 a $ 1.838,50.
Este fue un pedido del Ejecutivo a partir de reclamos de las empresas, que habían tomado medidas para reducir pérdidas, según explicaron.
Además, se aprobaron próximas actualizaciones automáticas, que van a estar atadas a la inflación mensual más un 3 % adicional. Estas se aplicarán en junio y julio y entre los tres aumentos llegarían a un 30 %.
Ahora
Ratifican que el martes se hace la Marcha Federal Universitaria
La UNS suspenderá todo tipo de actividad a partir de las 16 horas.
Se ratificó la realización de la Marcha Federal Universitaria para el próximo martes, 12 de mayo.
Se va a hacer en distintos puntos del país y en Bahía Blanca, en reclamo por la puesta en vigencia de la Ley de Financiamiento Universitario.
En ese contexto, los sindicatos docentes y no docentes anunciaron paro y adhesión.
“No habrá normalidad educativa hasta que se cumpla con la ley”, indicaron desde Aduns.
Por eso es que la UNS confirmó que durante esa jornada se va a suspender toda actividad a partir de las 16 horas.
Ahora
Murió una mujer tras chocar con un colectivo en Ingeniero White
Una mujer de 69 años falleció hoy tras chocar en auto contra un colectivo.
Sucedió en San Martín al 3100, en Ingeniero White, donde Mirtha Fri iba como acompañante en un Ford Fiesta e impactaron de atrás contra una unidad de la línea 504.
Tras el episodio, el conductor, Ramón Medina, fue hospitalizado y debieron intervenir Defensa Civil, Policía, Bomberos y Tránsito.
Se trata del segundo fallecimiento de la semana. El primero fue el lunes cuando un motociclista que chocó contra un camión y murió.
Se llamaba Rodrigo Ezequiel Chávez, tenía 23 años y accidente se produjo en Indiada y Alberdi.
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